Όλοι γνωρίζουμε τους βασικούς νόμους του φούρνου μικροκυμάτων, σωστά; Για παράδειγμα, εάν πρόκειται να θερμαίνετε ένα ποτήρι γάλα ή το πρωί καφέ, σερβίρετε το υγρό σε ένα φλιτζάνι, το βάζετε στο φούρνο μικροκυμάτων και voila. Φυσικά, το κουταλάκι του γλυκού, το οποίο είναι μέταλλο! Αυτό είναι που κάθε καλό ισπανικό έχει πει από την παιδική ηλικία. Αλλά… Τι θα συμβεί αν σας είπα ότι, στην πραγματικότητα, είναι το αντίθετο;
Τα πολύ ξεχασμένα εγχειρίδια οδηγιών το δείχνουν. Υπάρχουν μάρκες που ακόμη και αυτοκόλλητες αυτοκόλλητες προειδοποιούν, σε περίπτωση που δεν διαβάσετε το εγχειρίδιο. Και όμως, υπάρχουν άνθρωποι που ακόμα δεν το γνωρίζουν Τα υγρά θέρμανσης στο φούρνο μικροκυμάτων δεν απαλλάσσονται από τους κινδύνους. Τόσο πολύ, ότι υπάρχουν πολλοί ειδικοί που έπρεπε να προφέρουν το θέμα.
Ο κίνδυνος των υγρών θέρμανσης στο φούρνο μικροκυμάτων
Εάν πρέπει να επαναθερούμε τον καφέ ή να θέλετε να προετοιμάσετε ένα φλιτζάνι καφέ ή να το σκεφτείτε. Σερβίρετε σε ένα φλιτζάνι και το φούρνο μικροκυμάτων. Χωρίς να το γνωρίζετε, εκθέτετε τον εαυτό σας σε μία από τις πιο σοβαρές προειδοποιήσεις που διαβάζουμε στις οδηγίες αυτής της συσκευής. Σε αυτό ενός φούρνου μικροκυμάτων Samsung, για παράδειγμα, μπορεί να διαβαστεί: “ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ: Η κατανάλωση με ποτά μικροκυμάτων μπορεί να προκαλέσει εκρήξεις με καθυστέρηση. Ως εκ τούτου, προσέξτε όταν χειρίζεστε το δοχείο”.
Αλλά τι σημαίνουν αυτές οι εξαντλητικές εξόδους; Ο χημικός τροφίμων Juan Carlos Arboleya Το εξήγησα στο τηλεοπτικό κανάλι EITB: “Το νερό θέρμανσης στο φούρνο μικροκυμάτων μπορεί μερικές φορές να είναι αρκετά επικίνδυνο, βάζουμε αυτό το νερό και ειδικά όταν δεν υπάρχει περιστροφή, τα μόρια του νερού μέσω των ηλεκτρομαγνητικών κυμάτων αρχίζουν να δονείται.
Αυτή η δόνηση που μας λέει ο εμπειρογνώμονας παράγει ότι το υγρό φτάνει σε υψηλή θερμοκρασία χωρίς να περάσει από το σημείο βρασμού. Ή τι είναι το ίδιο, Χωρίς να βλέπετε αυτές τις τυπικές φυσαλίδες Εμφανίζονται όταν, για παράδειγμα, θερμαίνουμε το νερό στη φωτιά.
Μια απροσδόκητη και επικίνδυνη έκρηξη
Miguel A. Lurueña, γιατρός επιστήμης και τεχνολογίας τροφίμων και συγγραφέα του Που δεν σας οδηγούν με φαγητόΤο εξήγησε επίσης στα κοινωνικά του δίκτυα: “Το νερό θέρμανσης στο φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να είναι επικίνδυνο, μπορεί να συμβεί αυτό Φτάστε σε θερμοκρασία μεγαλύτερη από 100ºC, αλλά δεν βράζει. Όταν μετακινούμε το δοχείο ή εισάγουμε κάτι σε αυτό (όπως ζάχαρη ή τσάι), βίαια φυσαλίδες που προκαλούν εγκαύματα. «
Το νερό θέρμανσης στο φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να είναι επικίνδυνο. Μπορεί να συμβεί που φτάνει σε θερμοκρασία μεγαλύτερη από 100 ° C, αλλά δεν βράζει. Όταν μετακινούμε το δοχείο ή εισάγουμε κάτι σε αυτό (PEJ. Ζάχαρη ή τσάι) βίαια bubb #Gominasdepeetapic.twitter.com/igpkjzxxmj
– Miguel A. Lurueña (@gominolasdpetro) 15 Δεκεμβρίου 2020
Ο εμπειρογνώμονας πηγαίνει ένα βήμα παραπέρα, εξηγώντας την αιτία αυτής της πιθανής έκρηξης. Διαβεβαιώνει ότι “για το νερό να βράσει όπως είμαστε συνηθισμένοι να βλέπουμε, είναι απαραίτητη η ύπαρξη σημείων πυρήνωσης, από τις οποίες σχηματίζονται φυσαλίδες. Εάν το δοχείο είναι πολύ ομαλό και το υγρό πολύ καθαρό”, όπως συμβαίνει με το νερό ή το γάλα, “Δεν υπάρχει σημείο πυρήνωσης, οπότε θερμαίνεται πάνω από 100ºC χωρίς φούσκα.”
Ο πραγματικός κίνδυνος έρχεται “όταν μετακινούμε το δοχείο ή εισάγουμε κάτι σε αυτό”, εξηγεί, δεδομένου ότι με αυτόν τον τρόπο “συνεισφέρουμε αυτά τα σημεία πυρήνωσης”. που κάνει το υγρό “φούσκα βίαια”.
Πώς να θερμαίνετε τα υγρά στο φούρνο μικροκυμάτων με ασφάλεια;
Η συμβουλή της Lurueña είναι σαφής στα κοινωνικά του δίκτυα. Για να αποφύγετε αυτήν την φοβερή έκρηξη, “Συνιστάται να μην περάσετε με την πάροδο του χρόνου και/ή να εισαγάγετε κάτι στο νερό”, Όπως μια τσάντα τσαγιού ή “μια κουταλιά κατάλληλη για αυτό”.
Επειδή ναι, ενάντια σε αυτά που μας έχουν πει, υπάρχουν πολλοί ειδικοί που συνιστούν την εισαγωγή στο φούρνο μικροκυμάτων Το διάσημο μεταλλικό κουταλάκι του γλυκού μαζί με το υγρό. Στην πραγματικότητα, ο ίδιος ο Lurueña εξηγεί ότι, καθώς αυτό “δεν έχει προβολές, δεν παράγει σπινθήρες”, οπότε δεν θα ήταν επικίνδυνο.
Και είναι ότι ο κύριος λόγος για τον οποίο το μέταλλο είναι σκόπιμο στο φούρνο μικροκυμάτων είναι ότι δεν χρησιμεύει στη θερμάμενη “, επειδή αντανακλά το φούρνο μικροκυμάτων. Γι ‘αυτό, επιπλέον, θα μπορούσαμε να φορτώσουμε τη συσκευή”, λέει η Lurueña σε έναν χρήστη που ρωτάει αν μπορείτε να βάλετε μεταλλικά δοχεία στη διάσημη συσκευή.
Το κουταλάκι του γλυκού, ωστόσο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί “για να αποφευχθεί αυτές οι περιπτώσεις”, λέει ο εμπειρογνώμονας. “Τέλος πάντων”, καταλήγει “είναι βολικό να διαβάζουμε τις οδηγίες του καθενός.”
Στο εγχειρίδιο οδηγιών
Ακολουθώντας τις συστάσεις του εμπειρογνώμονα, έχουμε πάρει το εγχειρίδιο και στην περίπτωση της συσκευής Samsung μιλήσαμε με την αρχή, οι συστάσεις του κατασκευαστή είναι οι εξής: “Για να αποφευχθούν οι εκρήξεις εξόδων υγρών και πιθανών κλιμάκων, Αφαιρέστε τα τρόφιμα πριν, κατά τη διάρκεια και μετά τη θέρμανση τους. «
Επίσης, συμβουλεύει “Κρατήστε τα στο φούρνο μικροκυμάτων κατά τη διάρκεια του χρόνου ανάπαυσης” Και εξασφαλίζει ότι “είναι προτιμότερο να είναι συντηρητικός στον υπολογισμό του χρόνου μαγειρέματος και να προσθέσετε επιπλέον χρόνο, εάν είναι απαραίτητο”.
Στη συγκεκριμένη περίπτωση υγρών, συνιστά να αφήσετε “κάθε φορά που ξεκουράζονται κατά τη διάρκεια Τουλάχιστον 20 δευτερόλεπτα μόλις το φούρνο. Έτσι η θερμοκρασία θα ισοπεδωθεί. “Για να συνεχίσετε με την ασφαλή διαδικασία, ζητά να” αφαιρέσετε τη θέρμανση, εάν είναι απαραίτητο, και να αφαιρέσετε πάντα μετά τη θέρμανση “.
Ως αποκορύφωμα, στις οδηγίες μικροκυμάτων μπορεί να διαβαστεί: “Για να αποφευχθεί η έκρηξη και η παραγωγή κλιμακωτών υγρών, στοχεύστε ένα κουτάλι ή μια γυάλινη ράβδο στα ποτά και να τα αποδυναμώσουμε πριν, κατά τη διάρκεια και μετά τη θέρμανσή τους. «
Εάν αυτό το άρθρο έχει ενδιαφερθεί και θα θέλατε να λάβετε περισσότερα για τον υγιεινό τρόπο ζωής, συμμετέχετε στο Channel WhatsApp με σώμα.
