Πράσινο, κίτρινο ή ώριμο: Τι είδους μπανάνα είναι καλύτερη για την υγεία και γιατί;

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι μπανάνες είναι Ένα από τα πιο καταναλωμένα φρούτα, με κατά μέσο όρο σχεδόν 12 κιλά ανά άτομο κάθε χρόνο, σύμφωνα με το Statista. Αυτό το φρούτο ξεχωρίζει για να είναι νόστιμο, προσβάσιμο και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως Κάλιο, ίνες και φυσικοί υδατάνθρακεςπου παρέχουν ενέργεια στο σώμα.

Ωστόσο, Δεν έχουν όλες οι μπανάνες την ίδια θρεπτική αξία. Καθώς ωριμάζουν, οι αλλαγές του χρώματος τους και το ίδιο κάνουν και οι ιδιότητές τους. Οι ειδικοί εντοπίζουν επτά στάδια ωρίμανσης, από στερεό πράσινο έως κίτρινο με καφέ κηλίδες.

Πλεονεκτήματα Πράσινης Μπανάνας

Stephanie Schiffεγγεγραμμένος διαιτολόγος στο νοσοκομείο Northwell Huntington, εξήγησε το Νέα Υόρκη ότι Οι πράσινες μπανάνες είναι πλούσιες σε ανθεκτικό άμυλο. Αυτός ο τύπος ινών Χωνεύεται πιο αργά Και έχει χαμηλότερο αντίκτυπο στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε σύγκριση με τις πιο ώριμες μπανάνες.

Επιπλέον, το ανθεκτικό άμυλο φτάνει στο παχύ έντερο, όπου ζυμώνει βακτηρίδια, δημιουργώντας μικρά λιπαρά οξέα που μπορούν Βοηθήστε στην εξισορρόπηση του εντερικού μικροβίου και να μειώσει τη φλεγμονή. Αυτό κάνει τις πράσινες μπανάνες επίσης χρήσιμες για τον έλεγχο της πείνας. “Όσο πιο πράσινο είναι η μπανάνα, τόσο το καλύτερο για την υγεία”Ο Schiff είπε, αν και αναγνώρισε ότι “θα έχει μια πιο πικρή και πιο κοκκώδη γεύση, οπότε όχι όπως όταν είναι εντελώς πράσινο”.

Κίτρινες μπανάνες: μια ισορροπημένη επιλογή

Καθώς τα ώριμα φρούτα, η πράσινη χλωροφύλλη υποβαθμίζεται, δίνοντας τη θέση τους σε κίτρινες χρωστικές και άμυλα μετατρέπονται σε απλά σάκχαρα, γεγονός που αυξάνει τη γλυκιά γεύση.

Ο βρετανός χειρουργός Κάραν Ρατζάν Το ανέφερε Η μπανάνα Στη φάση 2, δηλαδή, Απλά ώριμο, είναι μια “ισορροπημένη βασίλισσα” Λόγω της μέτριας ποσότητας ινών και χαμηλού επιπέδου ζάχαρης. “Παρέχει επίσης μια μικρή ώθηση καλίου … ιδανικό για όσους θέλουν κάποια εντερική υγεία και κάποια γλυκύτητα”, εξήγησε.

Συστάσεις για άτομα με διαβήτη

Για άτομα που πάσχουν από διαβήτη, Ο Schiff συνιστά να καταναλώνουν μπανάνες που εξακολουθούν να είναι κάπως πράσινες. “Προτιμώ μια λιγότερο ώριμη μπανάνα που είναι βαμμένη πολύ πράσινη”, είπε, προσθέτοντας ότι, αν και οι ώριμες μπανάνες περιέχουν περισσότερη ζάχαρη, Είναι ευκολότερο να αφομοιώσουνΔεδομένου ότι τα άμυλα τους έχουν ήδη γίνει απλά σάκχαρα.

Σύγκριση μεταξύ τύπων μπανάνας

Τόσο οι πράσινες όσο και οι κίτρινες μπανάνες περιέχουν κάλιο, βιταμίνη Β6 και βιταμίνη Α. Ωστόσο, τα πράσινα είναι πλουσιότερα σε φυλλικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για την επισκευή του DNA. Από την πλευρά του, Οι κίτρινες μπανάνες “περιέχουν υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών, βιταμίνης C και σάκχαρα”εξήγησε το χειροπρακτικό Suzi Schulman στο Instagram. Με την πάροδο του χρόνου, η αύξηση των αντιοξειδωτικών όπως η Catechizas ευνοεί την καρδιαγγειακή υγεία.

Η ιδανική μπανάνα: αριθμός σκηνής 5

Σύμφωνα με την Καλιφορνέζικη Εταιρεία Τα φρούτα, Το βέλτιστο στάδιο μπανάνας για κατανάλωση είναι ο αριθμός 5, όταν το φρούτο έχει κίτρινο χρώμα με μερικά σημεία. “Είναι αρκετά ανθεκτικό για να το μεταφέρει, αλλά θα ωριμάσει σε μερικές ημέρες”, ανέφεραν, επισημαίνοντας ότι είναι μια ιδανική επιλογή ως σνακ πριν από την άσκηση λόγω του συνδυασμού ενέργειας και ινών.

Ακόμη και Καφέ μπανάνεςμε τις “φακίδες ζάχαρης”, Είναι ακόμα ευεργετικά. “Είναι τα πιο γλυκά και πιο εύκολο να αφομοιώσουν … μια καλή πηγή ενέργειας και καλίου”, κατέληξε ο Schulman.

Γενικά οφέλη της μπανάνας

Σύμφωνα με Healthline, Οι μπανάνες προσφέρουν μεγάλη ποικιλία παροχών για την υγεία, χάρη στο θρεπτικό τους περιεχόμενο. Είναι ένα Εξαιρετική πηγή καλίου, ένα βασικό ορυκτό για την υγεία της καρδιάς και τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, οι ίνες της ευνοεί την πεπτική υγεία και συμβάλλουν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Συμβάλλουν επίσης Βιταμίνη Β6σημαντικό για την ανάπτυξη του εγκεφάλου και τον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, καθώς και Αντιοξειδωτικά όπως η ντοπαμίνη και η κατηχίζαςπου προστατεύουν το σώμα από τη ζημιά των ελεύθερων ριζών.

Τελικά, Οι μπανάνες παρέχουν μια γρήγορη και παρατεταμένη πηγή ενέργειαςπράγμα που τους καθιστά ιδανική επιλογή για αθλητές ή ενεργούς ανθρώπους, καθώς συνδυάζουν τους υδατάνθρακες ινών, παρέχοντας ενέργεια χωρίς να προκαλούν κορυφές σακχάρου στο αίμα. Η μαλακή του υφή διευκολύνει επίσης την πέψη της.

*Από τη María Camila Salas Valencia

Το έθνος

• Υγιεινή διατροφή

---