Θέλεις τραγανό πατάτεςΑλλά όλες οι προσπάθειες είναι ανεπιτυχείς; Δοκιμάστε ένα μυστικό που θα εκτιμηθεί από όλους τους λάτρεις των ιδανικά τηγανισμένων πατατών – αλεύρι σίτου! Το αλεύρι μπορεί να δημιουργήσει μια κρούστα αέρα που διατηρεί όλη την υγρασία μέσα, έτσι ώστε οι πατάτες να μην είναι μόνο τραγανές έξω, αλλά και ζουμερά μέσα. Το μυστικό είναι ότι κάθε κομμάτι πατάτας καλύπτεται με ξηρό αλεύρι. Αυτή η τεχνική γνωστή ως ‘Μέθοδος τριών κουταλιών σούπαςΚάντε τις πατάτες μαλακές και η κρούστα είναι ασύγκριτη.
Χωρίς σταγόνα πετρελαίου: μαγειρέψτε τέχνασμα για πιο τραγανές πατάτες
Πώς λειτουργεί
Βασικά βήματα για την προετοιμασία τραγανό πατάτες Συμπεριλάβετε αρκετές απλές διαδικασίες:
- Πρώτα χρειάζεται σωστό Προετοιμασία πατάτας. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους ή δαχτυλίδια.
- Βυθίστε το σε κρύο νερό για 10-15 λεπτά για να απαλλαγείτε από υπερβολικό άμυλο που μπορεί να αποτρέψει την τραγανή κρούστα. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς θα σας βοηθήσει να επιτύχετε την επιθυμητή υφή.
- Στη συνέχεια, προχωρήστε σε ανάμειξη του πανικού. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι σίτου, το αλάτι και τα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Ανακατέψτε καλά για να διανείμετε ομοιόμορφα όλα τα συστατικά.
- Ιχνος ταμείο: Ρίξτε κάθε κομμάτι πατάτας στο μείγμα με ομοιόμορφα παλτό με ένα λεπτό στρώμα αλεύρου.
- Μόλις ετοιμάσετε κομμάτια πατάτας, μπορείτε να ξεκινήσετε ψήσιμο. Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα πάνω από υψηλή φωτιά και ψήνετε σε πολλά γεύματα για να ψήνετε ομοιόμορφα από κάθε πλευρά. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι η κρούστα είναι πραγματικά τραγανή και χρυσή κίτρινη.
Συμβουλές για την ιδανική τραγανή κρούστα
Ακολουθήστε τη διαδικασία ψησίματος και όταν οι πατάτες φτάσουν σε μια χρυσή κίτρινη κρούστα, τοποθετήστε την σε μια χαρτοπετσέτα για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λίπος. Οτι τραγανό πατάτες Είναι ιδανικό ως ένα πιάτο ή ένα αυτόνομο πιάτο που θα σας ευχαριστήσει και τους καλεσμένους σας. Να είστε βέβαιος να μοιραστείτε αυτό το μυστικό με φίλους, καθώς όλοι θα εκτιμήσουν την προσπάθειά σας για να επιτύχετε την ιδανική υφή και γεύση.
