Η άνοιξη δεν είναι μόνο μια αποκατάσταση της φύσης αλλά και καλή στιγμήΓια να υποστηρίξετε το σώμα σας με Φρέσκα, φυσικά προϊόντα. Μετά τους χειμερινούς μήνες, όταν τα σώματά μας συχνά υποφέρουν από έλλειψη βιταμινών και ενέργειας, έρχονται στη βοήθειά μας εποχιακά φρούτα και λαχανικά.
Γιατί η εποχικότητα στη διατροφή είναι σημαντική
Τα εποχιακά τρόφιμα δεν είναι μόνο μια τάση μόδας. Είναι ο τρόπος για να φροντίσετε υγεία Και να σώσει. Τροφήπου ώριμα στο φυσικό τους ρυθμό περιέχουν περισσότερα βιταμίνες και χρήσιμες ουσίες Όπως αυτά που έχουν αποθηκευτεί για μήνες ή ταξίδεψαν πολύ. Είναι επίσης λιγότερο εκτεθειμένα χημική θεραπείαπράγμα που τους καθιστά πιο βιολογικούς και ασφαλείς. Υποστηρίζετε τοπικά τρόφιμα αγρότες Και μειώνετε αποτύπωμα άνθρακαπου σχετίζονται με τη μεταφορά τροφίμων.
Ποια λαχανικά πρέπει να βρίσκονται στο μενού
Την άνοιξη εμφανίζονται πολλά ελαφριά και φρέσκα λαχανικά που είναι ιδανικά για αποκατάσταση του σώματος. Είναι μεταξύ τους:
Ραπανάκι – Πηγή βιταμινών και αντιοξειδωτικά.
Πράσινα κρεμμύδια – Μια μεγάλη προσθήκη σε σαλάτες βιταμίνης -Rich.
Νεαρά καρότα και τα φύλλα του κόκκινου τεύτλου – ίνες, βιταμίνες και μέταλλα.
Σπαράγγι και άγκισο – Φως και χρήσιμο για πέψη.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα συστατικά σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων: από σαλάτες έως ελαφριά εξαρτήματα.
Ο πρώτος καρπός της άνοιξης
Όταν μιλάμε για την άνοιξη, θυμόμαστε πρώτα το ραβέντι. Αν και είναι λαχανικά, χρησιμοποιείται συχνά στην κουζίνα ως φρούτα, προστίθεται σε compotes και αρτοσκευάσματα. Εμφανίζονται στα τέλη Μαΐου μούρα και κεράσιπου δεν είναι μόνο πλούσιο σε βιταμίνες, αλλά και μια ξεχωριστή γεύση. Αυτά τα φρούτα είναι οι πραγματικοί ήρωες του Spring Dans και κοκτέιλ.
Πώς να διατηρήσετε τη φρεσκάδα του φαγητού
Προκειμένου το Spring Food να παραμείνει φρέσκο για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι σημαντικό να τα αποθηκεύσετε σωστά. Για παράδειγμα, ραπανάκι, πράσινα κρεμμύδια και παντζάρι Είναι καλύτερο να κρατάτε στο ψυγείο σε ένα δοχείο με πρόσβαση αέρα ή περιτύλιγμα σε υγρό χαρτί. Ντομάτα, αγγούρι και κρεμμύδι Αλλά είναι καλύτερο να φύγετε σε ένα κρύο και ξηρό μέρος.
Κόκκινα τεύτλα: ζουμερά, απαλά, ελαφρώς γλυκά και λαμπερά χρώματα – στη σύγχρονη γαστρονομία που βιώνει πραγματική δόξα! Κόκκινο τάρταρ με κατσικίσιο τυρί
Τι πρέπει να δώσετε προσοχή κατά την αγορά
Κατά την επιλογή εποχιακά τρόφιμα Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την εμφάνισή τους και την προέλευσή τους. Επιλέξτε αυτά που παράγονται σε τοπικές εκμεταλλεύσεις – αυτά είναι φρέσκα και λιγότερο καλλιεργημένα. Αποφύγετε απόλυτα ομαλά και λαμπερά λαχανικά και φρούτα, καθώς αυτό μπορεί να είναι ένα σημάδι τεχνητής ωρίμανσης.
Απλά πιάτα από τα τρόφιμα της άνοιξης
Την άνοιξη, δεν θέλουμε να περάσουμε πολύ χρόνο στο μαγείρεμα. Ακολουθούν μερικές ιδέες για ελαφριά πιάτα:
- Αυγό με νεαρά πατάτα και πράσινα κρεμμύδια – Ιδανικό γρήγορο μεσημεριανό.
- Σαλάτα με ρόκα, ραπανάκι και ψημένο tofu – ελαφρύ και θρεπτικό δείπνο.
- Σούπα μαγκόλ με γιαούρτι αλλά Σπαράγγια με σολομό.
- Αυτά τα πιάτα είναι εύκολο να προετοιμαστούν και δεν χρειάζονται πολύ χρόνο.
Το μυστικό της γεύσης του εστιατορίου: Προσθέτω αυτό το απροσδόκητο συστατικό για τα αυγά της άνοιξης αντί για πράσινα κρεμμύδια!
