Κόκκινο ψάρι είναι τέλεια αλιεύθηκε μανιτάριααυτό είναι λοιπόν αυτό ψαρόσουπα Πραγματικά πέτυχε! Ετοιμάζουμε ένα κρεμώδες και πυκνό Φινλανδική ψάρια σούπα με κρέμα και μανιτάρια. Για να συμπληρώσω, προτείνω να τηγανίζετε τις φέτες ψωμιού σίκαλης σε φυτικό έλαιο και να τα πασπαλίζω με σκόρδο για ένα υπέροχο φινίρισμα.
Χρόνος προετοιμασίας και αριθμός γευμάτων
Ο χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά
Ο αριθμός των γευμάτων: 4
Ψάρια σούπα: Μια μυστική συνταγή ενός γείτονα που κέρδισε την καρδιά μου – το κάνω τρεις φορές την εβδομάδα και θέλω περισσότερα!
Συστατικά για φινλανδική ψάρια σούπα
- 500 g φιλέτο κόκκινο ψάρι (σολομός ή gorbusha);
- 100 g μανιτάρια;
- 1 L ψάρι (ή κοτόπουλο) σούπα;
- 200 mL σοφός;
- 1 μεγάλος κρεμμύδι;
- Μπουκέτο μαϊντανός;
- 1 καρότο;
- 3 μεσαίο μέγεθος πατάτα;
- 25 g βούτυρο;
- 15 g αλεύρι σίτου;
- Φυτικό έλαιο, άλας, πιπέρι.
Πώς να προετοιμάσετε τη φινλανδική σούπα ψαριών με κρέμα και μανιτάρια
Βήμα 1: Σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα, ζεσταίνετε λίγο φυτικό έλαιο και προσθέστε το μισό βούτυρο. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το αλάτι και το ψητό σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
Βήμα 2: Προσθέστε το ψιλοκομμένο μαϊντανό στα ψημένα κρεμμύδια και ψήνετε για μερικά ακόμη λεπτά.Βήμα 3: Σπρώξτε τα λαχανικά στην άκρη. Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο στο άλλο μισό της κατσαρόλας, πασπαλίστε με αλεύρι και ψητό μέχρι να χρυσή κίτρινο.
Βήμα 4: Σταδιακά προσθέστε ψάρι αλλά κοτόσουπα Και ανακατέψτε καλά έτσι ώστε το αλεύρι να μην είναι φτιαγμένο.
Βήμα 5: Προσθέστε τα κομμένα σε φέτες καρότα και πατάτες σε παχιά chopsticks.
Βήμα 6: Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια, βράστε και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
Βήμα 7: Προσθέστε τα κόκκινα αρχεία ψαριών σε μεγάλα κομμάτια, κατά προτίμηση gorbo.
Βήμα 8: Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα, αλάτι στη γεύση, βράστε και αφαιρέστε αμέσως τη σούπα από τη φωτιά.
Βήμα 9: Τα φινλανδικά ψάρια με κρέμα και μανιτάρια σερβίρονται ζεστά. Είναι πολύ νόστιμο!
