Γνωρίζετε ότι το αλουμινόχαρτο ή η κακή τοποθέτηση τροφίμων σε ένα ευάερο πλαίσιο μπορεί να προκαλέσει καπνό, άνισο ψήσιμο ή ακόμα και φωτιά; Για μένα, τα προβλήματα σχεδόν κατέστρεψαν το δείπνο. Αποκαλύπτω γιατί οι τρύπες στο καλάθι είναι κρίσιμες, ποια υλικά πρέπει να αποφύγετε και πώς να χρησιμοποιήσετε τις γρίλιες σωστά.
Γιατί το πλαίσιο αέρα έχει τρύπες και γρίλιες;
Η δομή της οπής του καλαθιού δεν είναι τυχαία. Κύριες προθέσεις:
-
Κυκλοφορία αέρα: Ο αέρας πρέπει να ταξιδεύει ελεύθερα γύρω από το φαγητό για να ψήνει ομοιόμορφα.
-
Λιπαρή αποστράγγιση: Το λίπος στάζει μέσα από τις τρύπες σε ένα δοχείο κάτω από το καλάθι, μειώνοντας το περιεχόμενο θερμίδων και διευκολύνοντας τον καθαρισμό.
Το παράδειγμά μου:
Όταν χρησιμοποίησα για πρώτη φορά ένα πλέγμα ανύψωσης τροφίμων (όπως και με τις πατάτες), το αποτέλεσμα ήταν τραγανές πατάτες χωρίς φρυγανισμένα μέρη. Χωρίς αυτό, το κάτω στρώμα παρέμεινε υγρό.
Κίνδυνος όχι. 1: φύλλο αλουμινίου και ψησίματος
Οι κατασκευαστές ως Philips, Cosori και Xiaomi προειδοποιούν σαφώς:
-
Φράχτες τρύπες: Φύλλο ή χαρτί στο κάτω μέρος του καλαθιού μπλοκάρει τον αέρα → Το φαγητό δεν ψήνει, τον κίνδυνο υπερθέρμανσης.
-
Κίνδυνος πυρκαγιάς: Εάν το αλουμινόχαρτο έρχεται σε επαφή με το στοιχείο θέρμανσης, μπορείτε να ενθουσιάσετε (ελέγχονται στο δικό σας δέρμα – ένα επικείμενο περιστατικό με φτερά κοτόπουλου!).
-
Τοξικότητα: Σε υψηλές θερμοκρασίες, το αλουμίνιο μπορεί να απελευθερωθεί σε ξινά τρόφιμα (π.χ. ντομάτες).
Διάλυμα:
-
Χρήση Συγκεκριμένα αξεσουάρ για την εναέρια φρέαζα (π.χ. γλάστρες σιλικόνης ή μεταλλικές γρίλιες).
-
Εάν πρέπει να χρησιμοποιήσετε χαρτί Κόψτε το μέγεθος του καλαθιού και το έβαλα Πάνω από το φαγητόόχι κάτω από αυτήν.
Πώς να βάλετε σωστά τα τρόφιμα σε ένα πλαίσιο αέρα;
-
Μην υπερβείτε τα καλάθια: Τακτοποιήστε το φαγητό σε ένα στρώμα.
-
Σηκώστε τα τρόφιμα με μια μεταλλική μάσκα: Ενεργοποιεί την πρόσβαση στον αέρα σε όλες τις σελίδες.
-
Ανακινήστε το καλάθι ενώ μαγειρεύετε: Για ομοιόμορφη κατανομή θερμοκρασίας (τουλάχιστον 1x ανά 5 λεπτά).
Προειδοποίηση:
Εάν χρησιμοποιείτε επιπλέον δοχεία (π.χ. για ζύμη), ελέγξτε ότι είναι κατάλληλα διάτρητος. Πλαστικό ή γυαλί χωρίς οπές διαταράσσει τη ροή του αέρα.
3 λάθη που πρέπει να αποτρέψετε
-
Αγνοώντας τον καθαρισμό:
-
Το λίπος στο δοχείο κάτω από το καλάθι μπορεί να καεί όταν θερμαίνεται. Καθαρίστε μετά από κάθε χρήση!
-
-
Μαγειρεύοντας υγρό φαγητό χωρίς κούνημα:
-
Το νερό επιβραδύνει το μαγείρεμα → Το αποτέλεσμα είναι “μαγειρεμένο” αντί για τραγανή.
-
-
Χρήση μεταλλικών gadgets για αναμειγνύση κατά τη διάρκεια της λειτουργίας:
-
Ένα μεταλλικό μέταλλο μπορεί να βλάψει τα πλαστικά μέρη. Χρησιμοποιήστε σιλικόνη!
-
Ποια υλικά είναι ασφαλή;
-
Δεν: Αλουμινόχαρτο, απλό φύλλο ψησίματος, πλαστικό χωρίς την ετικέτα “υψηλής θερμοκρασίας”.
-
Ναί:
-
Διάτρητη σιλικόνη (π.χ., lonchi για muffins).
-
Μεταλλικές γρίλιες με μεγάλες τρύπες.
-
Χαρτί με θερμικό τρόπο για τα αεροδρόμια (πώληση ξεχωριστά).
-
Η επιλογή μου:
Έχω επενδύσει σε μια αύξηση των μεταλλικών τροφίμων (15 €) και σε βάση σιλικόνης για ψήσιμο (10 €). Τώρα δεν υπάρχουν άλλα υπολείμματα που έχουν επικολληθεί.
Γιατί είναι σημαντικό αυτό;
-
Ασφάλεια: Μειώστε τον κίνδυνο πυρκαγιάς και εισπνοής τοξικών καπνών.
-
Η ποιότητα των τροφίμων: Δεν μπορείτε να επιτύχετε τραγανές πατάτες σε ένα “φραγμένο” friteza.
-
Η ανθεκτικότητα της συσκευής: Οι κατασκευαστές απορρίπτουν την εγγύηση εάν βρίσκουν ίχνη λανθασμένης χρήσης.
Κλείσιμο:
Το Air Fritza είναι μια μεγάλη επένδυση, Εάν το χρησιμοποιείτε σωστά. Αποφύγετε το αλουμινόχαρτο, χρησιμοποιήστε τις γρίλιες και μην μπλοκάρετε τις τρύπες. Η συμβουλή μου; Αγοράστε αξεσουάρ ειδικά για το μοντέλο σας – θα εξοικονομήσετε χρόνο, νεύρα και πιθανή υγεία.
