Το Kiwi, αυτό το ζουμερό και αναζωογονητικό φρούτο, είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο, αλλά πόσο γνωρίζουμε πραγματικά γι ‘αυτό; Από την εκπληκτική του προέλευση στο ασυνήθιστο όνομα του δέντρου που παράγει, ο Kivi κρύβει πολλά μυστικά. Σε αυτό το άρθρο, αποκαλύπτουμε τον συναρπαστικό κόσμο του ακτινιδίου, γεμάτος ενδιαφέροντα γεγονότα που θα σας ευχαριστήσουν. Ετοιμαστείτε για ένα συναρπαστικό ταξίδι μέσα από την ιστορία, τη βοτανική και τις γαστρονομικές απολαύσεις αυτού του απίστευτου φρούτου!
1. Προέλευση του Kiwi: Από την Κίνα έως τις παγκόσμιες αγορές
Το Kiwi, όπως το γνωρίζουμε σήμερα, έχει εντυπωσιακές ρίζες. Αρχικά γνωστό ως Κινεζικό φραγκοστάφυλο (Γιανγκ Τάο), προέρχεται από την κοιλάδα Jangce στην Κίνα, όπου έχει καλλιεργηθεί εδώ και αιώνες. Στις αρχές του 20ου αιώνα, οι σπόροι ακτίνων έφτασαν στη Νέα Ζηλανδία, όπου οι αγρότες αναγνώρισαν τις δυνατότητές τους. Το 1959, ο καρπός μετονομάστηκε ακτινίδιαΣύμφωνα με το εικονικό πουλί της Νέας Ζηλανδίας, λόγω του καφέ, τριχωτού κελύφους του, που θυμίζει τα φτερά πουλιών.
Σήμερα, η Νέα Ζηλανδία είναι ο κορυφαίος εξαγωγέας του Kiwi, ακολουθούμενος από την Ιταλία, τη Χιλή και την Ελλάδα. Σύμφωνα με πηγές στο διαδίκτυο (π.χ. FAO), η παγκόσμια παραγωγή Kiwi υπερβαίνει τα 4 εκατομμύρια τόνους ετησίως. Εάν ενδιαφέρεστε για περισσότερα για τις παγκόσμιες καλλιέργειες, δείτε τα γεωργικά νέα.
2. Όνομα του δέντρου: μυστηριώδης ακτινιδία
Το Kiwi δεν αναπτύσσεται με ένα δέντρο με κλασσικούς όρους αλλά αναρρίχησηγνωστός ώς ακτινιδία (Ακτινιδία). Συγκεκριμένα, τα περισσότερα εμπορικά ακτινίδια προέρχονται από ένα είδος Actinidia deliciosa αλλά Actinidia chinensis. Αυτό το φυτό είναι ένα αμπέλι που χρειάζεται υποστήριξη, σαν αμπέλου, και μπορεί να μεγαλώσει μέχρι και 9 μέτρα σε μήκος.
Είναι ενδιαφέρον ότι τα φυτά της ακτινιδίας είναι διχαλωτά, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχουν ξεχωριστά άνδρες και γυναικεία φυτά. Η παραγωγή φρούτων απαιτεί επικονίαση, η οποία προσθέτει μια πρόκληση στους αγρότες στην καλλιέργεια. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα βοτανικά αξιοθέατα, ελέγξτε τον Βοτανικό Οδηγό.
3. Kiwi Διατροφική δύναμη: Γιατί είναι ένα superfood;
Το Kiwi δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και εξαιρετικά υγιές. Ένα τμήμα του ακτινιδίου (περίπου 2 φρούτα) περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από το πορτοκαλί και είναι πλούσιο σε ίνες, βιταμίνη Ε, κάλιο και αντιοξειδωτικά. Σύμφωνα με την έρευνα (π.χ. Healthline), το KIWI υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει την πέψη και μπορεί ακόμη και να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Επιπλέον, το Kiwi είναι χαμηλής θερμιδικής, καθιστώντας το ιδανικό για υγιεινά σνακ. Η πράσινη έκδοση του ακτινιδίου είναι ελαφρώς ξινή, ενώ το χρυσό ακτινίδιο είναι πιο γλυκιά και πιο τροπική. Ρίξτε μια ματιά στις γαστρονομικές ιδέες για τις συνταγές Kiwi.
Τα φρούτα καλύτερα από τα πορτοκάλια, εξαιρετικά πλούσια σε βιταμίνη C, που συνιστώνται από εμπειρογνώμονες διατροφής στο Πανεπιστήμιο Comprutense στη Μαδρίτη.
4. Ενδιαφέροντα γεγονότα για το Kiwi που θα σας εκπλήξουν
Το Kiwi είναι γεμάτο εκπλήξεις! Ακολουθούν μερικά λιγότερο γνωστά γεγονότα:
-
Το Kiwi είναι μια τεχνική φράουλα: Βοτανικά, είναι τα μούρα Kiwi, αν και συνήθως αντιμετωπίζεται ως καρπός.
-
Το κέλυφος είναι βρώσιμο: Η τριχωτή φλούδα του πράσινου ακτινιδίου είναι γεμάτη από ίνες και μπορεί να καταναλωθεί, αν και οι περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν να ξεφλουδίζουν τα φρούτα.
-
Μίνι ακτινίδιο: Υπάρχει μια μικρότερη έκδοση που ονομάζεται μωρό Ακτινίδιο αλλά kiwi μούροπου είναι άτριχο και δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσει.
-
Ακτινίδιο και κοιμάστε: Οι μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση ακτινιδίου κατά τον ύπνο μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα του ύπνου λόγω υψηλής περιεκτικότητας σε σεροτονίνη.
Αυτά τα γεγονότα αποδεικνύουν πόσο ευπροσάρμοστο είναι το ακτινίδιο. Για περισσότερα αξιοθέατα σχετικά με τα φρούτα, επισκεφθείτε το μικρό blog του Σαββάτου.
5. Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το Kiwi για τη μεγαλύτερη ευχαρίστηση
Η επιλογή του σωστού ακτινιδίου είναι το κλειδί για να απολαύσετε το γούστο του. Ακολουθούν μερικές συμβουλές:
-
Λήξη: Το ώριμο ακτινίδιο είναι μαλακό στην αφή, αλλά όχι πολύ μαλακό. Εάν είναι δύσκολο, αφήστε το να σχίσει σε θερμοκρασία δωματίου.
-
Αποθήκευση: Κρατήστε το ανώριμο ακτινίδιο σε θερμοκρασία δωματίου και ώριμη στο ψυγείο, όπου μπορούν να διαρκέσουν έως και ένα μήνα.
-
Επιτάχυνση της ωρίμανσης: Βάλτε ένα ακτινίδιο σε μια χάρτινη σακούλα με μήλο ή μπανάνα που απελευθερώνουν αιθυλένιο και επιταχύνουν την ωρίμανση.
Για περισσότερες συμβουλές για την αποθήκευση φρούτων, δείτε έναν οδηγό αποθήκευσης.
5 πράγματα που δεν πρέπει να κρατάτε στο ψυγείο, αλλά ίσως να μην γνωρίζετε ποιος είναι ο κίνδυνος;
6. Συχνές ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να φάω ένα κέλυφος ακτινιδίου;
Ναι, το πράσινο κέλυφος Kiwi είναι βρώσιμο και πλούσιο σε ίνες, αν και πολλοί προτιμούν να το ξεφλουδίζουν λόγω της τριχωτής υφής. Το χρυσό ακτινίδιο έχει ένα λεπτότερο, λιγότερο τριχωτό κέλυφος, το οποίο είναι επίσης βρώσιμο.
Είναι το Kiwi κατάλληλο για διαβητικούς;
Το Kiwi έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, που σημαίνει ότι δεν προκαλεί ταχεία αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, συμβουλευτείτε το γιατρό σας ούτως ή άλλως.
Πόσος χρόνος χρειάζεται για να ωριμάσει το Kiwi;
Το Kiwi του άμεσου μπορεί να ωριμάσει σε 3-7 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία με μήλο ή μπανάνα.
Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι ακτίνων;
Ναι, το πιο συνηθισμένο είναι το πράσινο ακτινίδιο (Actinidia deliciosa) και το χρυσό ακτινίδιο (Actinidia chinensis). Υπάρχουν επίσης μίνι Kiwis που είναι μικρότερα και άτριχα.
Πού μπορώ να αγοράσω ποιοτικό ακτινίδιο;
Το Kiwi είναι διαθέσιμο στα περισσότερα καταστήματα και για βιολογικές ή ειδικές ποικιλίες, ελέγξτε εξειδικευμένα καταστήματα ή λίγο Σάββατο.
7. Περιλήψεις κλειδιών
-
Το Kiwi προέρχεται από την Κίνα, αλλά έχει γίνει παγκόσμιος -οικογενειακός χάρη στη Νέα Ζηλανδία, η οποία του έδωσε το όνομά του από το Bird Kiwa.
-
Αναπτύσσεται σε ένα τελεφερίκ που ονομάζεται Actinidia, η οποία απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα και επικονίαση.
-
Το Kiwi είναι ένα σούπερ -τροφή πλούσιο σε αντιοξειδωτικά βιταμίνης C, ίνες και υγεία.
-
Ενδιαφέροντα γεγονότα όπως το βρώσιμο κέλυφος ή η βελτίωση του ύπνου καθιστούν ακόμη πιο ελκυστικά το Kiwi.
-
Για τη μεγαλύτερη ευχαρίστηση, επιλέξτε ώριμο Kiwis και αποθηκεύστε τα σωστά όπως περιγράφεται στο μικρό Σάββατο.
Κλείσιμο
Το Kiwi είναι πολύ περισσότερο από απλά φρούτα – είναι ένας πραγματικός θησαυρός γεύσεων, θρεπτικών ουσιών και εντυπωσιακών γεγονότων. Από την κινεζική του προέλευση μέχρι το καθεστώς ενός superfood, το Kiwi εντυπωσιάζει κάθε βήμα του δρόμου. Την επόμενη φορά που απολαμβάνετε το ζουμερό ακτινίδιο, θυμηθείτε τη συναρπαστική του ιστορία. Επισκεφθείτε λίγο το Σάββατο για περισσότερη έμπνευση για υγιή φρούτα και γαστρονομικές ιδέες Kiwi!
