Πόσο νερό είναι πάρα πολύ;: Οι κίνδυνοι αφυδάτωσης και υπερύθησης

Το 2018, η Johanna Perry αποφάσισε να τρέξει με την κόρη της και το γιο της -στο Λονδίνο Μαραθώνιο. Ήταν μια πολύ καυτή μέρα και Είχα πιει μεγάλες ποσότητες νερού ότι οι εθελοντές διανέμονται στους συμμετέχοντες. “Το τελευταίο πράγμα που θυμάμαι ήταν η αφίσα του μέσου του δρόμου”, είπε στο πρόγραμμα Η τροφική αλυσίδα του BBC. Η Johanna ξύπνησε τρεις ημέρες αργότερα σε εντατική φροντίδα.

Αν και ένα βίντεο που καταγράφηκε από τον σύζυγό της έδειξε ότι διασχίζει το στόχο, δεν θυμήθηκε τίποτα. “Ο σύντροφός μου και άλλοι φίλοι ήταν εκεί, με χαιρέτησαν, αλλά ήμουν πολύ αδύναμος, πήραμε σπίτι και ήμουν πολύ, πολύ άρρωστος, τότε λιποθύμησα”, υπενθύμισε. “Είχα πέσει τόσο πολύ νερό που εξαλείφθηκα όλα τα άλατα και τα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για να δουλέψω”Πείτε, θυμηθείτε πόσο εύκολο μπορεί να ξεπεραστεί στην κατανάλωση υγρών.

Σύμφωνα με γενικές συστάσεις σε διεθνές επίπεδο, Στην ιδανική περίπτωση, πίνετε περίπου δύο λίτρα νερού την ημέρα για γυναίκες και 2,5 λίτρα για άνδρες. Ωστόσο, οι επιστήμονες ισχυρίζονται ότι οι ανάγκες μας στο νερό εξαρτώνται από διάφορους παράγοντες. Το να μην πίνει αρκετό μπορεί να προκαλέσει αφυδάτωση, αλλά η κατανάλωση πάρα πολλών μπορεί επίσης να είναι επικίνδυνη.

Το νερό αποτελεί περίπου το 60 % του σωματικού μας βάρους. Βρίσκεται στα κύτταρα, τα όργανα, το αίμα και σε διαφορετικούς τρόπους του συστήματός μας. “Το νερό είναι θρεπτικό συστατικό”Λέει η Nidia Rodríguez-Sánchez, ειδικός στην ενυδάτωση του Πανεπιστημίου του Stirling (Σκωτία). “Εστιάζουμε σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, υδατάνθρακες και ίνες, αλλά Δεν θεωρούμε το νερό ως σημαντικό θρεπτικό συστατικό στη ζωή μας“, Προσθέτει.

Το νερό διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο σε όλες σχεδόν τις σωματικές λειτουργίες.

Σύμφωνα με τη σχολή του Χάρβαρντ, μερικά από αυτά είναι

• Μεταφορά θρεπτικών συστατικών και οξυγόνου σε κύτταρα
• Εξαλείψτε τα βακτήρια της ουροδόχου κύστης
• Ευνοεί την πέψη
• Αποτρέψτε τη δυσκοιλιότητα
• Κανονικοποιήστε την αρτηριακή πίεση
• Σοκά με τις αρθρώσεις
• Προστατέψτε τα όργανα και τους ιστούς
• Ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος
• Διατηρήστε την ηλεκτρολυτική ισορροπία (νάτριο)

Τι συμβαίνει εάν δεν πίνετε αρκετό νερό;

Το σώμα μας χάνει συνεχώς νερό κατά την εφίδρωση, την ούρηση και ακόμη και την αναπνοή. Για να λειτουργήσει σωστά, είναι απαραίτητο να αντικατασταθεί αυτό το χαμένο υγρό, μια διαδικασία γνωστή ως ισορροπία νερού. Όταν το σώμα χάνει περισσότερο νερό από ό, τι καταπιεί, μπορεί να συμβεί αφυδάτωση.

Αυτό μπορεί να προκαλέσει διάφορα σοβαρά προβλήματα υγείας:

• Σκούρα κίτρινα ούρα και έντονη μυρωδιά
• Ούρηση λιγότερο συχνά ως συνήθως
• Αίσθηση ζάλης ή εκπληκτικής
• Αίσθημα κόπωσης
• Ξηροστομία, χείλη και γλώσσα
• Βυθισμένα μάτια

Σε σοβαρές περιπτώσεις, αφυδάτωση μπορεί να προκαλέσει σύγχυση, επιταχυνόμενο καρδιακό ρυθμό και ακόμη και οργανική ανεπάρκεια, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ).

Μπορεί να είναι επικίνδυνο να πίνετε πάρα πολύ νερό;

Ναι, και οι συνέπειες μπορεί να είναι σοβαρές. Πίνετε υπερβολικές ποσότητες νερού σε σύντομο χρονικό διάστημα Μπορεί να προκαλέσει υπονατριαιμία, επίσης γνωστή ως δηλητηρίαση από νερό. Αυτό συμβαίνει όταν η ισορροπία νατρίου στο αίμα πέφτει επικίνδυνα, προκαλώντας φλεγμονή των κυττάρων του σώματος.

Ήταν αυτό που συνέβη με την Johanna όταν έτρεξε ο μαραθώνιος του Λονδίνου: καταναλώνοντας πάρα πολύ νερό, κατέληξε να εξαλείφει σημαντικά άλατα και θρεπτικά συστατικά που χρησιμοποιεί το σώμα για την κατάλληλη λειτουργία.

Τα συμπτώματα υπονατριαιμίας περιλαμβάνουν:

• Ναυτία και έμετος
• Πονοκέφαλο
• Σύγχυση
• Απώλεια ενέργειας, υπνηλία και κόπωση
• Ανησυχία και ευερεθιστότητα
• Μυϊκή αδυναμία, σπασμοί ή κράμπες
• Επιληπτικές κρίσεις
• Σε ακραίες περιπτώσεις, κώμα

Η περίπτωση της Johanna δείχνει τι συμβαίνει όταν το σώμα καταπιεί περισσότερα υγρά από ό, τι μπορεί να επεξεργαστεί. Τα υγρά απορροφώνται γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος. Η περίσσεια αυτών φιλτράρεται από τα νεφρά, τα οποία στη συνέχεια θα παράγουν ούρα.

Ωστόσο, Τα νεφρά μας μπορούν να επεξεργαστούν μόνο περίπου ένα λίτρο υγρού ανά ώρα. Και παρόλο που η Johanna ανακτήθηκε εντελώς, οι πιο ακραίες περιπτώσεις υπονατριαιμίας μπορεί να είναι θανατηφόρα.

Πόσο νερό χρειαζόμαστε πραγματικά;

Για ένα άτομο να παραμείνει υγιές, Οι υγειονομικές αρχές συνιστούν την κατανάλωση έξι έως οκτώ ποτήρι νερό την ημέρα. Η Ευρωπαϊκή Αρχή Επισιτιστικής Ασφάλειας συνιστά 2 λίτρα για γυναίκες και 2,5 λίτρα και μισό για τους άνδρες. Αυτό περιλαμβάνει νερό από όλες τις πηγές, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων, όχι μόνο των ποτών.

Πιο φαγητόόπως φρούτα, λαχανικά, ρύζι και ακόμη και καρύδια, Περιέχουν νερό. Το καρπούζι, για παράδειγμα, αποτελείται από περίπου 92 % νερό. Και ούτε αυτές οι συστάσεις μπορεί να είναι καθολικές.

Ο καθηγητής John Speakman, από το Πανεπιστήμιο του Aberdeen (Σκωτία), συμμετείχε σε παγκόσμια μελέτη που ανέλυσε την πρόσληψη νερού σε περισσότερα από 5000 άτομα σε 23 χώρες. “Οι άνδρες μεταξύ είκοσι και εξήντα πιθανότατα χρειάζονται περίπου 1,8 λίτρα την ημέρα και οι γυναίκες της ίδιας ηλικιακής ομάδας χρειάζονται μεταξύ 1,5 και 1,6 λίτρα. Από περίπου 85 χρόνια, απαιτείται μόνο ένα λίτρο την ημέρα”, εξηγεί ο καθηγητής Speakman.

Αλλά, Η ποσότητα νερού που χρειάζεται ένα άτομο εξαρτάται από παράγοντες όπως το σωματικό βάρος, η σωματική δραστηριότητα, η ηλικίαΣεξ και περιβαλλοντικές συνθήκες. “Ο παράγοντας που επηρεάζει περισσότερο το ποσό που χρειάζεστε είναι το ύψος σας”, προσθέτει. “Εάν ζείτε σε ένα ζεστό και υγρό μέρος, οι ανάγκες σας στο νερό θα είναι σημαντικά μεγαλύτερες από αυτές κάποιου που ζει σε κρύο και ξηρό μέρος”.

Η δίψα είναι το φυσικό σήμα του σώματος που χρειάζεται περισσότερο νερό. Το χρώμα των ούρων είναι μια άλλη καλή ένδειξη ενυδάτωσης: το ανοιχτό κίτρινο δείχνει ότι είστε καλά ενυδατωμένοι, ενώ το σκούρο κίτρινο μπορεί να υποδεικνύει αφυδάτωση. Θα χρειαστεί επίσης να πίνετε περισσότερα υγρά εάν έχετε έμετο ή διάρροια.

*Αυτή η ιστορία βασίστηκε σε ένα ραδιοφωνικό πρόγραμμα της παγκόσμιας υπηρεσίας.

BBC World

Με BBC World

• Υγιεινή διατροφή

---